PDC (FR): Taxe à emporter, service non inclus
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Grand classique outre-manche et outre-atlantique, la mention Service Not Included en bas des factures des bars et restaurants. Il est de bonne facture (c’est le cas de le dire…) d’ajouter 10 à 12.5% pour le service, redistribués de manière équitable entre serveurs. Parfois, le restaurant va jusqu’à vous faire payer une Cover Charge, juste pour vous avoir mis le couvert..
Parce qu’ici, et aux États-Unis, le serveur est payé quasi-uniquement sur ce ‘Service’ (compter £15 payés par le restaurant pour le 18h-20h, plus £60 à £100 reçus grâce au ‘Service’). Il est tout de même étrange qu’il faille payer le serveur plus si l’on mange plus cher, vu que le travail pour apporter un plat de £10 et un plat de £30 est le même.
Aux UK, il est admis que le service doit être payé, qu’il ne faut pas faire de scène. Aux USA, le service est une cultural expectation : on s’attend également à ce qu’il soit donné, même si ce n’est pas obligatoire. En France, le service est inclus, et donner un ‘tip’ – ou pourboire – est un bonus.
Par contre, dans la vente à emporter, il n’y a pas de service (à croire que le serveur travaille gratuitement), et il n’y a pas autant de taxe non plus. Ce qui fait que choisir entre manger sur place, et manger le même repas dans le parc juste à côté, peut amener une différence assez élevée de tarif.
Pour rendre le tout plus confus, lorsque vous payez par CB – acceptée de plus en plus, même si parfois ils ne sont pas en mesure de prendre votre PIN… – le service est d’office inclus, mais il vous est possible de ‘rajouter’ du ‘tip’ si cela vous prend… Avec des prix tellement élevés, ce serait étonnant !
